Rigatino 48%

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3578
Artikel-Info: die bayerische Hartkäse-Spezialität
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3578
Artikel-Info: die bayerische Hartkäse-Spezialität

ÖMA Rigatino, Naturland - Laib

ÖMA Rigatino is a typical Italian hard cheese, as found in southern Italy and Sardinia. In contrast to the hard cheeses produced there from sheep's milk, ÖMA Rigatino is made from cow's milk using traditional methods. It develops its distinctive flavor during its maturing period of at least 3 months, with the best care in the cheese cellar. ÖMA Rigatino is therefore suitable for versatile use in the kitchen for pasta and other Italian dishes. Thanks to its excellent melting properties, ÖMA Rigatino can also be easily processed into cheese potato chips. To do this, coarsely grate the ÖMA Rigatino, place small heaps on a baking tray and bake at 150 °C for approx. 5 minutes. Then sprinkle with a spice mix from Sonnentor or Herbaria - done! Tip for counter presentation: Cut the ÖMA Rigatino horizontally to create 2 halves. This gives you an excellent view of the cheese paste, allows you to present it attractively with a Parmesan cheese cutter and also allows you to cut handy pieces of cake for sale.Delicious tip: Crema di Balsamico from LaSelva, TuscanyIn addition to the mozzarella specialties, ÖMA Cottage Cheese and the hard cheese specialties ÖMA Rigatino and ÖMA Rotondo are produced at the ÖMA production site in Amberg. The organic milk required for processing is collected from the 101 Naturland-certified farms by milk collection truck. The combination of many years of experience and modern technology is decisive for the consistently high quality and exceptionally good taste of these products.

ÖMA Rigatino is unique in its dough consistency and taste and is therefore an absolute enrichment for the domestic and gastronomic cheese selection.

Herstellung in Deutschland , Bayern .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Österreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Naturland (DN)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Meersalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: würzig-charaktervoll

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1600 kJ = 385 kcal	29.0g	19.0g	<0.1g	<0.1g	31.0g	2.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.6 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 5/18/24 2:05 AM / ÖMA RIGATINO / 75bbaba8-8745-4abd-b90d-503cfe5993d7 / Version: 2