ÖMA Alpikoner Eichenrinde, Bio Suisse - Laib
ÖMA Alpikoner Eichenrinde is unsurpassed in terms of quality and taste when it comes to Swiss semi-hard cheeses. This is due to the high-quality organic milk used for production and the careful cultivation with red cultures. However, the rustic oak rind also makes it a visual magnet in any cheese counter. 14 days before the end of the ripening period, the ÖMA Alpikoner Eichenrinde is rubbed with ground oak bark by the affineurs, giving it its black, hard rind and strong, aromatic flavor. Here, under the direction of master cheesemaker Erich Reichmuth, the Schwyzer Milchhuus cheeses the fresh Bio Suisse milk from the supplier farmers into delicious cheese specialties every day. These include ÖMA Alpikoner Eichenrinde, which was developed in collaboration with the Allgäu organic dairies and is now extremely popular.
ÖMA Alpikoner is a typical Swiss table cheese or snack cheese. Treated with oak rind, it is also an eye-catcher on any cheese platter or buffet.
Herstellung in Schweiz
, Kanton Schwyz
.
Ursprung/Rohstoffe:
Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Schweiz
- Kontrollstelle
-
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
- Zertifizierung
-
BSU (Bio Suisse)
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bio Suisse (BS)
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
-
Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,
Marke ÖMA
Zutaten
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Rinde: Eichenrinde
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 4 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 49 %
- Labart
-
Mikrobieller Labaustauschstoff
- Rinde
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
fein-würzig, gehaltvoll, feines Eichenaroma
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1623 kJ
=
391 kcal
|
31.0g |
19.0g |
<0.1g |
<0.1g |
26.0g |
1.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
6.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
Last-Update: 5/18/24 2:05 AM /
ÖMAALPIKONER / 1ffba697-f0c5-4c32-8f28-9677f1d2e6ae /
Version: 1